2. Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum.
3. Masak Opor Ayam:
- Setelah bumbu tumis harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan.
- Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.
- Aduk rata dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan opor ayam mendidih perlahan hingga kuah mengental dan bumbu meresap, sekitar 45-60 menit.
4. Penyajian:
- Setelah matang, angkat dan sajikan opor ayam dalam piring saji.