Sisi Lain Kasus Keracunan Massal di KBB: Bongkar Kelalaian Penyimpanan Makanan hingga Ortu Siswa yang Diminta Ikutan Masak

Dedi juga menekankan agar tenaga kerja direkrut dari wilayah setempat, sehingga program tidak hanya meningkatkan gizi siswa tetapi juga menggerakkan ekonomi lokal.

Polisi Awasi Ketat Program MBG

Dalam kesempatan berbeda, Kepolisian Daerah Jawa Barat (Polda Jabar) telah berkomitmen untuk mengawal program MBG agar berjalan sesuai standar yang sesuai aturan.

Kabid Humas Polda Jabar, Kombes Hendra Rochmawan menuturkan pihaknya menurunkan tim khusus untuk melakukan penyelidikan insiden yang sempat terjadi di KBB itu.

“Kepolisian membantu melalui Satgas Pengawasan, agar program MBG ini berjalan dengan baik, aman, dan tidak menimbulkan dampak negatif," ujar Hendra di Mapolda Jabar, Bandung, pada Senin, 29 September 2025.

"Kami masih dalam tahap evaluasi, dan ke depan pengawasan akan lebih ketat lagi,” imbuhnya.

Temuan Labkesda: Ada Bakteri Pembusuk

Hasil uji laboratorium Dinas Kesehatan Jabar (Labkesda) menemukan dua jenis bakteri pembusuk, Salmonella dan Bacillus cereus, dalam sampel makanan MBG.

Kepala UPTD Labkesda, dr. Ryan Bayusantika Ristandi, menjelaskan sumber bakteri berasal dari komponen karbohidrat.

“Hasil pemeriksaan kami menunjukkan adanya bakteri pembusuk yakni Salmonella dan Bacillus cereus yang berasal dari komponen karbohidrat dalam makanan,” ujar Ryan dalam pernyataan resminya di Bandung, pada Minggu, 28 September 2025.

Ryan menambahkan, makanan yang disimpan terlalu lama pada suhu ruang tanpa pengendalian suhu rentan menimbulkan bakteri.

Ia lantas menekankan pentingnya higienitas dan standar penyimpanan pada suhu aman, di atas 60 derajat Celcius atau di bawah 5 derajat Celcius.

BGN: Kasus di Luar Nalar

Wakil Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Nanik S. Deyang sempat menyebut kasus ini sulit diterima akal sehat.

Nanik mengungkap, adanya penyalahgunaan bahan baku, terutama daging ayam yang disimpan berhari-hari sebelum dimasak.